螃蟹炒年糕，准备螃蟹两只，用刀在中间切开成两半，起锅热油，把蟹的肚子部分蘸上面粉，放入油锅炸至金黄定型。
另起油锅，放入葱段，姜片爆香，放入炸好的蟹块，加入生抽蚝油提鲜，老抽上色，不停翻炒蟹块，接着加入热水，盖上锅盖沸腾后，加入年糕，五分钟后，开大火加糖收汁，出锅，撒上葱花即可。
可以搭配线椒炒。材料:面筋适量、线椒六个、干红椒八个、小葱三根、花椒适量、蒜适量、食用油适量、十三香适量、生抽适量。
做法:面筋切片,线椒和干红椒斜切,小葱切圈,蒜切末;热锅烧油,放入干红椒和花椒爆香;放入线椒翻炒,放入十三香;放入面筋翻炒,倒入生抽入味;放入葱末,关火,装盘即可。
