1.密封保存，甜菜根买回来后，立马将它放入密闭的保鲜袋，扎紧保鲜袋的口，防止变潮。而且密闭性好的话，还能降低存放环境里的氧气浓度，氧气不充足的条件下植物很难生长，所以可以抑制它变质。
2.低温保存，可以放入冰箱保存，把它放到冰箱的冷藏室里，但是千万要注意的一点是不能过低的温度，因为温度太低会冻伤甜菜根，所以不能放入冰箱得冷冻室保存，这是大多数人会选择保存甜菜根的方法。
3..高温保存，高温抑制细菌的生长，可以在高温下保存这样甜菜根不会很快的变质，同时高温下直接煮熟的话我们吃起来也是比较方便，不用去担心甜菜根的卫生问题。
甜菜根用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜
