材料
猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油
做法
1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片，沾上调味汁食用。
斑斓冻摆摊是一种非常特别的零食，通常在集市、街头等地方可以看到。以下是斑斓冻摆摊的制作方法：
所需食材：
- 糯米粉1杯
- 低筋面粉1/2杯
- 糖1/4杯
- 白芝麻适量
- 可可粉适量
- 椰浆100ml
- 椰浆一罐
步骤：
1. 将糯米粉、低筋面粉、糖、白芝麻、可可粉混合在一起，倒入椰浆中，搅拌均匀。
2. 将混合好的材料倒入一个油渍铝盘中，用刮刀切成长方形或正方形。
3. 将铝盘放入蒸锅中蒸15分钟至熟烂。
4. 熟烂后倒入椰浆罐中，将椰浆罐倒置，等凉透后放入冰箱冷藏。
5. 待凝固后，将斑斓冻从罐中倒出，用刀切成小块后即可上市摆摊销售。
提示：
1. 切斑斓冻的时候，可以撒上适量的椰丝增加口感。
2. 在冷却的过程中，可以倒置椰浆罐进行冷却，这样可以让斑斓冻比较整齐。 3. 可以根据个人口味自由调整甜度和可可粉的数量。
