做法如下
1/5菠菜洗净切段用开水焯一下
2/5捞出挤去水份
3/5黄瓜切片
4/5锅烧干放适量的油烧热，辣椒切段放入碗中，待油有点冒烟时立刻关火将其一下倒入盛辣椒段的碗中，辣椒油就炸好了，不喜欢自制也可买成品辣椒油不过没有自己现炸的香
5/5将菠菜、黄瓜和熟花生放入盆中加入适量的盐和醋，再放适量炸好的辣椒油搅拌均匀就可以了
1、要买新鲜的菠菜，把它挑拣干净之后，用水洗干净。然后要在锅中烧开水焯一下，捞出来过一下凉水，控干水分。
2、然后把黄瓜洗干净，切成细丝，也可以用擦丝的擦板把黄瓜擦成丝，这样要比切得均匀一些。
3、然后把菠菜和黄瓜放一起，放上拍碎的蒜，再加上盐、醋，糖，辣椒油以及鸡精，把它们搅拌均匀就可以了
