胡瓜可以用来做很多道菜，以下是一个简单的胡瓜凉拌的做法：
所需材料：
- 1根胡瓜
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量白醋
- 适量香菜（可选）
- 适量辣椒（可选）
做法：
1. 将胡瓜洗净，切成薄片或者条状。
2. 大蒜剁碎。
3. 将切好的胡瓜放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10-15分钟。
4. 取出腌制好的胡瓜，将盐水倒掉。
5. 加入碗中的胡瓜中加入蒜末、适量白醋，拌匀。
6. 可根据个人口味加入适量的香菜和辣椒。
7. 放入冰箱冷藏一段时间，使味道更加入味。
8. 取出后即可食用。
这是一道简单的凉拌胡瓜的做法，你也可以根据个人喜好加入其他调料来制作不同口味的胡瓜菜肴。
