做法很简单，以下是详细步骤。
1.准备虾仁、油菜和调料。
将虾仁剥壳、洗净，油菜修剪干净。
2.锅中放足够的水，放入少许盐，烧开后倒入油菜，焯水2-3分钟，捞出放在碗中备用。
3.锅中放入适量的油，烧热后放入虾仁，煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中再放入适量的油，放入适量大蒜和姜末炒香，加入调料翻炒均匀，倒入焯好水的油菜，翻炒均匀。
5.最后放入煎好的虾仁，翻炒均匀即可。
自己在家简单厨艺的人可以轻松制作出美味可口的虾仁油菜。
这个菜品制作简单，容易掌握，且原材料的选购和准备也比较容易，所以制作难度较小。
如果喜欢比较浓重的口味，可以适量加重调料的浓稠度；如果喜欢更健康的口味，可以用清炒的方式来代替煎制的步骤。
做法：
1. 虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀
2. 油菜洗净切成寸段
3. 油烧热后先下虾仁煸炒几下起出
4. 再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
