烩面乳是一道具有地方特色的传统家常菜，主要食材是面肚（即猪肚），辅以小海味、姜、葱等调料。下面是烩面乳的正宗做法：
所需食材：
- 面肚500克
- 小海味适量（如虾皮、带鱼干等）
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
制作步骤：
1. 面肚洗净后切成小块，加入足够的水中，加入料酒焯水去腥。
2. 焯过水后用清水冲洗干净，备用。
3. 将小海味用清水泡发，沥干。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 锅中加油热后放入姜片和葱段爆香。
6. 再放入焯过水的面肚和泡发好的小海味，加少许生抽和盐翻炒均匀。
7. 然后加入足够的清水（大约淹没所有配料就可以），烧开后调小火炖煮1-2个小时。
8. 焖好后加入适量的白胡椒粉调味即可。
烩面乳作为一道家常菜，在制作时可以根据自己的偏好调整配料和口味。如果喜欢更香浓的口味，可以适量加入些许香料如八角、桂皮等。同时，在焖煮时要掌握火候，并不断加水，以确保汤汁浓郁美味。
