油炸贝壳面是一道美味的传统小吃，下面是制作方法：
所需材料：
- 面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 盐 适量
- 面包屑 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将300克面粉倒入大碗中，加入适量盐，拌匀。
2. 打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至面糊变得光滑均匀。
4. 将面糊静置10分钟。
5. 在平底锅中倒入适量油，烧至7成热。
6. 将贝壳面一片片浸入面包屑中，裹上一层厚厚的面包屑。
7. 将裹好面包屑的贝壳面放入锅中煎炸，炸至两面金黄色即可。
8. 将炸好的贝壳面捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
9. 炸好的贝壳面可以沾上蘸料食用，如番茄酱、辣椒酱等。
小贴士：
1. 炸贝壳面时火候要掌握好，火太大不仅会糊掉外皮，而且内部也会生疏，火太小则会导致炸不熟。
2. 裹面包屑时，可以先将贝壳面沾上一层薄薄的面粉，这样可以让面包屑更好地附着在贝壳面上。
3. 炸好的贝壳面可以用厨房纸巾吸去多余的油份，这样口感更加酥脆，更加美味。
食材：综合贝壳面30克，紫菜虾皮粉1克，山茶油3克，牛肉松1克，番茄30克，莴笋25克，猪肉30克
做法：
1．莴笋和番茄切块，猪肉切碎末。
2．锅中烧水煮贝壳面，煮熟捞出过凉水。
3．锅中倒油，下肉末翻炒，再下入莴笋和番茄翻炒，最后倒入贝壳面。
4．加入紫菜虾皮粉和牛肉松一起炒熟出锅即可。
