上海青炒香菇汤是一道简单又美味的汤品，下面是制作方法：
所需食材：
1. 上海青菜心 250克
2. 香菇 100克
3. 高汤 500毫升（也可以用清水代替）
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 葱花 适量
7. 大蒜 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好青菜心和香菇。将青菜心洗净，切成3厘米长的段；香菇切薄片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱花和大蒜爆香。
3. 将香菇片加入锅中翻炒，炒至香菇变软。
4. 加入高汤（或清水）煮开，再放入青菜心煮熟。
5. 汤煮开后，调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 最后撒上一些葱花点缀即可。
注意事项：
1. 炒香菇时可以适量加入一些生抽提鲜。
2. 青菜心不宜煮太久，以保持其鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精或味精等。
以上就是上海青炒香菇汤的制作方法，希望对您有帮助。
1.香菇洗净切片备用
2.上海青洗净切小段
3.锅中放适量油大火烧热放入姜丝爆香
4.放入香菇炒软倒入上海青翻炒几下
5.加适量水盖上盖子煮开，加适量盐生抽胡椒粉调味即可
