小竹笋的保存方法有很多种，其中一种方法是将竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。用盖子等密封起来，放置在避光阴凉处。
这种方法可以保存数周，但最好在一个月内食用，以确保小竹笋的脆嫩口感。
此外，还有一种方法是将小竹笋去壳后，放泡眼水中焯水一遍，焯两分钟立即捞入冷水中冷却。
然后，将小竹笋切成薄片，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。
最后，将小竹笋放在冰箱中冷藏，可以保存数天。
放在那种比较大的缸或者是桶中都可以，然后把桶或者缸最后密封住，放在阴凉没有阳光直接照射的地方保存就可以了，这种方法可以保存30天左右的时间。
