可以直接用盐腌制的，没有问题。黄皮是一种水果，成熟时可以食用，带酸味，有特殊的黄皮香味，人们喜欢把黄皮腌制过食用，还可以做黄皮酱。可以做调味料，蒸鱼，蒸肉，炒鸭等等放入黄皮能提味增鲜。黄皮不用蒸就可以直接放盐腌制的，可以保存很长时间。
不建议用盐腌制，建议用蜂蜜腌。
材料：新鲜黄皮300克，蜂蜜1瓶。
做法：
1.黄皮洗净，一层黄皮一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的黄皮多放些蜂蜜盖着了。
2.没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制黄皮，容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了。
3.可以腌制很久，最后黄皮就腌制成了蜜饯了。
