新锅开锅可以直接用现成的猪油。
开锅的目的是让新锅变得不粘锅，为了达到这个目的，可以提前将新锅清洗干净，然后将猪油均匀的涂抹在锅内，让锅充分吸收猪油，最后再将锅内的猪油倒掉，这样新锅就会变得不粘锅。
新锅开锅后直接熬猪油并不是一个好的做法。因为新锅内部有可能残留着一些杂质和化学物质，这些物质在高温下会与猪油发生反应，导致产生有害的化学物质。
此外，新锅的表面也可能存在着一些涂层或涂料，这些涂层在高温下会分解并释放有害气体，对健康造成危害。
因此，为了保证食品的安全卫生，建议在使用新锅之前先进行预处理，如用清水煮沸或用食醋擦拭等方法清洗干净，并确保锅内没有残留物质和涂层，再进行熬猪油等高温烹饪。
