里脊肉串是一道美味可口的家常菜，下面介绍一种做法： 材料： - 里脊肉 300 克 - 洋葱 1/2 个 - 青椒 1/2 个 - 红椒 1/2 个 - 生姜适量 - 大蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉适量 - 竹签适量 - 食用油适量 步骤：
1. 将里脊肉切成小块备用。
2. 洋葱、青椒和红椒切成小块备用。
3. 生姜和大蒜切末备用。
4. 在碗中加入少许料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉调制成腌料，将里脊肉块放入拌匀后放置冰箱冷藏半小时以上。
5. 将里脊肉块穿在竹签上，每根串上两三片洋葱和彩色的青红椒块。
6. 平底锅中倒入食用油，放入生姜和大蒜爆香。 7. 放入肉串煎至两面金黄色。
8. 加入少许盐、孜然粉调味，翻炒均匀即可上桌。
Tips： 1. 里脊肉可以用牛肉或羊肉代替，口感更加丰富。 2. 腌制时间越长，口感越嫩滑。 3. 烤肉时火候要控制好，避免烤焦。
、将肉洗净，切成4平方厘米左右的薄片，用刀背将肉片拍松后与调料混合拌匀，腌5分钟。
2、将肉片用竹签串起，淋上色拉油，置于盘中，用高火烤3分钟，翻面后再烤2分钟，这样就做好里脊肉串啦！
