1· 里脊切条，加盐，生抽，蚝油，花椒粉，姜丝，料酒，抓匀腌制。
面糊：一大勺面粉，一大勺淀粉加一个鸡蛋，加水调成酸奶状流动的面糊，把肉里的姜丝挑出来不要，然后把面糊倒进里脊肉里，拌匀，开炸就行了
做法：放3-4勺生抽，1勺蚝油，3-4勺沙茶粉，一勺白糖，1勺孜然粉，少许五香粉和胡椒粉，或者有黑胡椒酱也可以放里一些，蒜切末或者压成蒜泥放里，拌均匀，这次我没有放盐。
放料的勺子就是家里平时吃饭的大号勺子，调料多少还是要根据自己平时做菜的喜好放。
喜欢蒜味浓的，可以多放些蒜泥，喜欢孜然味，沙茶味浓的可以多放孜然粉，沙茶粉。喜欢辣的也可以当点辣椒粉。沙茶粉有点辣，不能吃辣的少放，沙茶粉中含盐，使用时可以适当减盐。
