牛仔骨烧汤是一道美味而营养的汤品，以下是一个简单的牛仔骨烧汤的做法：
材料：
- 牛仔骨 500克
- 洋葱 1个（切块）
- 胡萝卜 1根（切块）
- 西芹 1根（切块）
- 大蒜 3瓣（切碎）
- 生姜 1块（切片）
- 红枣 5-6颗
- 枸杞 适量
- 料酒 2汤匙
- 盐和胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 葱花（装饰）
步骤：
1. 将牛仔骨用开水烫一下，去除血水，然后将其放入热水中焯水5分钟，捞出备用。
2. 在一个大锅中，加入足够的清水，将焯水后的牛仔骨放入锅中，加入料酒煮沸，去除浮沫。然后将骨头捞出，用清水冲洗干净。
3. 将捞出的骨头和洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、生姜、红枣和枸杞一起放入一锅清水中，用中小火煮沸。
4. 煮沸后，将火调至小火慢炖，继续煮炖1-2小时，直到汤变浓郁，骨头变得松软。
5. 用漏网过滤掉汤中的渣滓，将汤倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
6. 继续煮沸几分钟，确保调味料充分融入汤中。
7. 将烧好的牛仔骨烧汤装入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这是一个简单的牛仔骨烧汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
1、萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，将牛仔骨洗净剁成块后，冷水入锅焯水，水开后撇掉浮末捞起然后用冷水冲洗干净沥水备用，姜切片，葱系成结备用
2、干净的高压锅中，放入切好的萝卜、牛仔骨、姜片、葱结、八角，并加入两勺盐，然后加入2/3高压锅的水，盖上盖子，大火炖至高压锅上汽，然后转小火炖煮一小时左右
3、原汁原味超级鲜美的牛肉萝卜汤就出锅了。
