烧卖为什么不加糯米（烧卖是纯糯米吗）

不加糯米的烧麦不叫烧麦。

糯米馅为主的烧卖，里面糯米多，辅料少。

松子烧卖，馅心由糯米和熟松子组成，食用油、调料等等。

笋肉烧卖，馅心由熟肉丁和竹笋丁、糯米组成。

三鲜烧卖，馅心由虾仁，海参、鸡肉，糯米组成。

淮扬面点里面还有冬瓜烧卖，翡翠烧卖等等，均不含糯米。