食材：鲫鱼、香芋、葱、蒜、姜、花椒适量
做法：
1、步骤鲫鱼剖开洗干净切块，香芋去皮洗净，葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2、炒锅倒油，将鲫鱼丢进去，两面煎好，盛出。
3、锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）丶豆瓣酱丶姜丶蒜丶葱白放进锅里炒香。
4、加水、放少许料酒煮开。将煎好的鲫鱼，及香芋一起下锅，适量加盐丶鸡精。
5、大火烧开后转中火炖至香芋熟烂，加入葱叶即可出锅。
食材明细：芋头、广式香肠、虾皮、香菜。
1、芋头，香肠，香菜分别洗干净切好！
2、芋头下油锅炸熟，待用！
3、少油小火炒一下香肠！
4、同样小火少许油把虾皮炒香！
5、虾香炒香了加入芹菜炒一下，装盘待用！
6、锅内留少许油中火，加入芋头加水盖上锅盖焖3分钟！
7、加入香肠！
8、再焖2分钟！
9、加入虾皮芹菜炒一炒，加入少许盐和鸡精
