四喜丸子没有马蹄什么代替（四喜丸子没有马蹄怎么补救）

四喜丸子荸荠用雪梨，莲藕代替

四喜丸子是由四个大肉丸子烧制而成，寓意极好，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，是宴席中的压轴菜。我们这也叫它红烧狮子头，肉质松软，香气四溢，深受大家的喜爱。

很多人做四喜丸子用的是荸荠，其目的口感佳。而我用的是雪梨，水分足，做出来的四喜丸子肉质松软不松散，口感更佳。不管是用荸荠还是雪梨，其目的都大同小异。

藕。四喜丸子如果在制作的过程中，不是马蹄的产季，可以用藕代替。