材料：
- 黄玉参 50 克
- 瘦肉 150 克
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将黄玉参用清水浸泡 2 小时以上，洗净切段；瘦肉洗净切块备用。
2. 热锅冷油，将姜片和瘦肉一起爆炒至肉变色后加入料酒，翻炒几下。
3. 加入黄玉参和枸杞，加清水没过所有食材，大火烧开后转成小火焖煮约 1 个小时。
4. 出锅前加入适量盐调味即可。
注意事项：
1. 焖煮时间不宜过长，以免汤汁过浓或食材过烂。
2. 选择优质的黄玉参，带有蜜汁味，泡发比较容易。
3. 食材的清洗和处理要干净卫生，以免食品安全问题。
4. 在烹饪过程中可以适量增减水量，根据口感调整盐的用量。
红焖黄玉参原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许，做法：
1、油热后，下入椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加入四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅就可以了。
