1 .黑木耳配芥末酱汁：碗中加入酱油5ml、生抽10ml、明治5ml、盐约3-4g、糖10g备用。
2.泡适量黑木耳，切去泡好的黑木耳根部，放入沸水中煮半分钟。
3.取出后浸入冰水中备用。
4.准备一个大碗，加入宴席酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀。
5.将木耳沥干，与调味料拌匀即可食用。吃的时候撒点干辣椒，会更好看。
材料剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）
做法1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。
2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可
