牛肚是一种营养丰富、美味可口的食材，但其含水量较高，导致其重量相对较轻。如果想要增加牛肚的重量，可以采取以下措施：
1.腌制：在烹饪前将牛肚腌制一段时间，可以让其吸收更多的水分，增加重量。
2.煮烂：将牛肚煮至非常烂，可以让其吸收更多的汤汁，增加重量。
3.烹饪方法：采用炸、煎等高温烹饪方法，可以让牛肚表面形成一层焦糖，增加重量。
我觉得你要想使一斤牛肚煮熟后变成一斤多，那么完全就可以用一些，嗯，把牛肚先发起来，随后煮的时间不要过长，不要加盐
再加上一，粉面子等等黏黏糊糊黏在一起，可能就达到一斤多了
