1、春茶采摘时间
一般来说，春茶的采摘时间在每年的3月份左右，茶树萌芽时期的3-4月份是最好的采茶季节。当然，具体的采摘时间也会因地理环境和气候等因素的不同而有所区别。下面是各个主要茶产区的春茶采摘时间：
（1）福建武夷山茶区：一般在3月中旬左右开始采摘，最早的品种是正山小种，之后是铁观音、大红袍等品种。
（2）安徽黄山茶区：采摘时间可能会提前到3月上旬，最早的品种是徽州毛尖，之后是黄山毛峰等品种。
（3）湖南岳阳茶区：采摘时间在3月中旬左右，最早的品种是君山银针，之后是六安瓜片、祁门红茶等品种。
（4）四川峨眉山茶区：采摘时间在3月下旬左右，最早的品种是峨眉毛峰，之后是九曲红、太平猴魁等品种。
2、不同品种的采摘时间
不同的茶叶品种也会有各自的采摘时间，一般来说，采摘时间越早，新芽含水量越高，茶叶的香气和味道越浓郁。下面是几种常见的茶叶品种的采摘时间：
（1）龙井茶：以3月下旬开始采摘，4月上旬采摘的茶叶质量最佳。
（2）毛尖茶：以3月中下旬开始采摘，4月初采摘的茶叶最佳。
（3）铁观音：以3月下旬开始采摘，4月上旬采摘的茶叶品质最佳。
（4）大红袍：以3月中下旬开始采摘，4月初采摘的茶叶品质最佳。
（5）祁门红茶：以3月中旬开始采摘，4月初采摘的茶叶品质最佳。
（6）六安瓜片：以3月中下旬开始采摘，4月初采摘的茶叶品质最佳。
立春前后。
早春时分，海南、广西、贵州、四川等地，已有不少茶树长出了翠绿嫩芽，迎来当年春茶开采。
海南白沙，当地的早春茶，一早在12月就持续开采，步入一月后陆续上市。
但不少地方的茶园，还处于沉寂状态，春芽生长还在不断蓄力，等待温暖东风唤醒。
