涮羊肉麻酱的调配方法如下：
材料：芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香油、盐、醋、白糖、生姜末。
1.首先准备好芝麻酱，将其放入碗中；
2.加入适量蒜泥、辣椒油、香油，搅拌匀；
3.接着加入盐、醋、白糖，再次搅拌匀；
4.最后加入适量的生姜末，搅拌均匀后即可食用。
调配麻酱时，要根据自己的口味适量调整，调味时可以先少加再慢慢加入，不断尝试，直到达到自己最喜欢的口味为止。涮羊肉搭配麻酱，是一道非常经典的中华美食，美味可口，香气四溢。
涮羊肉的麻酱，在调制的时候。先准备好芝麻酱为主要原料，这样涮羊肉才好吃，准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，最好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。
接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，蘸料一的配方，大功告成，闻着就特别香。
