要问木耳菜耐寒吗，据悉木耳菜性喜温暖，耐热，不耐寒。出苗后温度白天保持在25-26℃左右，夜间保持在16-17℃左右；子叶展平后，白天温度保持在28-30℃左右，夜间保持在18-20℃左右；在采收前5-7天降低温度，白天温度保持在24-25℃左右，夜间温度保持在14-15℃左右。
木耳菜属喜水作物。
因为南北方的气候差异比较大，木耳菜的生长周期并不一样。北方一般在5-6月份种植，10月左右木耳菜便会因为温度下降停止生长，所以在生长期间对肥料的需求并不是很多，但是为了提高木耳菜的产量，在木耳菜生长期间要及时追肥浇水。对木耳菜追肥主要集中在木耳菜上架后和每次采摘后，在木耳菜上架后追肥应以速效氮肥为主，充足的氮肥可使木耳菜茎叶快速的生长，在每次采摘后追肥应以秒速为主。南方种植的木耳菜因为生长期间长，产量大，所以在木耳菜的生长期间更要注重肥料的施入，在每次采摘后都要及时追肥， 木耳菜是喜水作物，在生长期间对水分的需求较大，除了在每次追肥时结合灌水同时进行以外，还要根据土壤墒情以及天气情况及时浇水，要秉持勤浇少浇对原则，要保持土壤一直处于湿润状态。在每次采摘后要适当增加浇水次数。
