首先，将白萝卜削皮，洗净，切成小块。加入适量盐，腌制1-2小时。
然后，将辣椒和葱姜切碎，泡在水中。捞出白萝卜，洗净沥干。
将辣椒和葱姜、打碎的大蒜、鱼露、糖、白醋和适量的水混合。
将腌制好的白萝卜放入密封的容器中，倒入调料。轻轻拌匀，盖上盖子，放在室温下静置一天。
过了一天后，将泡菜放入冰箱冷藏。入味后即可享用。
首先准备白菜，切成合适的大小后加入盐、姜和蒜，搅拌均匀，腌制30分钟。
接着制作泡菜酱，将辣椒粉、鱼露、糖、葱、蒜混合在一起，搅拌均匀。
将腌制好的白菜放入密闭的容器中，倒入泡菜酱，轻轻按压使其均匀分布，密闭容器，放置4-5天发酵，味道更好。爽口泡菜就做好了。
