餐饮行业的四种经营管理模式（以酒店为例）：
一是企业，让理念成为习惯。酒店管理，要有明确团队的核心不是某个人，而是企业理念。企业团队要有力量，要靠理念来凝聚人心。
二是压力，要成为员工的榜样。酒店管理，包括客人，也包括员工。酒店管理者们需要知道，每位客人都是财富缔造者，每位员工都是人才。
三是顺势，给员工成长的空间。酒店员工一进酒店，工作都很努力，这是培训和学习的阶段，很重要。同时，要关注员工争取一个好的职位的基本要求。酒店就应顺势而为，调整职位，组织学习及丰富多彩活动，让员工发挥能量，愉快工作。员工走出去、请进来的学习、培训都不可少。
四是人才，可遇而不可求。一个人是否为人才，取决于他的长处能否与实践相适应。人才不是招来的，而是培养出来的大多数情况下，人才是可遇不可求。只有核心理念与目标的企业，才能建立起真正的团队。
