清炒苦瓜要不要焯水（苦瓜三种人不宜吃）

清炒苦瓜先焯水可以去除其苦涩味

焯水后炒制的时间也不用那么久,如果不焯水也一样有办法达到目的,下面来看看我的做法。 清炒苦瓜要不要焯水: 1、苦瓜焯水的做法,起锅烧水,水沸腾后加一勺盐和1勺油进去,再把切好的苦瓜倒进锅内煮至6成熟就要起锅,捞起后过冷水冷却。