羊头上的毛最好用剪刀剪除,因为这样可以避免损伤羊头皮肤和毛发,同时也可以保证羊肉的卫生和食用安全。在剪除羊毛时,需要注意毛发的长度和位置,避免误伤羊头和面部。同时,剪下的羊毛可以用于制作毛绒玩具、毛衣等手工制品,具有很高的附加价值。