榴莲剥开后湿湿的黏黏的怎么回事（榴莲剥开黏糊糊的是怎么回事）

1 这是因为榴莲果肉的成分中含有大量的糖、淀粉和蛋白质，这些成分会在空气中与水分结合形成胶质。
2 榴莲里含有多种含糖化合物，其中13种是必需氨基酸，它们会在切开后不久形成胶状物质并散发出浓郁的气味。
3 这种现象在高温潮湿的环境下更加明显，因为湿度会促进水分的蒸发，使榴莲果肉中的含糖量更容易形成黏黏的胶质。

榴莲摸起来有点湿湿黏黏的话有可能就是成熟过头了，成熟的榴莲核会慢慢的裂开，裂开几天后没吃的话就会湿湿黏黏的，这个时候可以闻闻味道，如果有酸味的话说明榴莲变质了不能吃了。