用料
面粉克200
鸡蛋两个
白糖40克
菜油适量
黑白芝麻各一把
紫薯土豆各两个
双色麻花的做法
紫薯土豆分别煮熟，捣成泥状
土豆泥紫薯泥分别加入鸡蛋，白沙糖，适量菜油，（土豆泥中加入黑芝麻，紫薯泥中加入白芝麻）搅拌均匀
分别加入面粉和成面团，醒20分钟，
分别擀成同样大小的长方形，
白底紫上切成小长方形
再对折小长方形切五刀
切好的小长方形打开
最中间开始翻（翻两次）
做好后就可以下油锅炸了
麻花漂浮上来，就熟了，可以吃了
1、紫薯去皮蒸熟，压成泥状。
2、紫薯泥加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉。
3、面团醒20分钟。
4、面团擀成皮，表面撒上芝麻。
5、擀匀后切成1cm宽的条。
6、每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花。
7、尽量做细点，太粗不容易炸透。
8、油烧热至7成熟，开小火，将麻花放入锅中，不断翻面避免炸糊。
9、炸至表面金黄色，捞出沥干油分，盛盘中。
