材料：羊血200克、豆腐100克、羊杂100克、粉丝50克、油菜1棵、辣椒油适量、香菜适量、青蒜适量、醋适量、食盐适量、料酒适量
1、羊杂清洗干净，先用热水烫几遍后，再用凉水洗净备用。
2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。
3、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。
4、煮至汤汁变白，大约10分钟。
5、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。
6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
食材清单
羊血 一块 、 粉丝 1把 、 姜末 半勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 米醋 1勺 、 青椒 1根 、 辣椒面 半勺 、 胡椒粉 一勺 、 盐 一勺 、 水 两碗 、 香菜 适量
烹饪步骤
1/4
粉丝用水泡软，剪刀剪成三段。
2/4
羊血切大块，装盘备用。
3/4
把各种调料放进锅里，加一碗水，再把羊血粉丝放进去，大火烧开。
最后一步
再加一碗水煮开放青椒，如果粉丝可以吃了放香菜就出锅。
小贴士
1、这是一道菜，不是汤，所以两碗水基本就可以了，当然自己根据食材数量调整水量。 2、我的版本是无油版，如果想用油自己适量添加。 3、辣椒面是超辣型的，半勺即可。
