一、看种植韭菜地块的肥沃程度。
要把韭菜种植在土壤肥沃的地块，带有一点沙性的土壤最好，在种植韭菜的时候，要施足农家底肥，这样种植出来的韭菜，才会又肥又嫩，韭菜根也因为养分充足变得粗壮，让韭菜苗长得好。
二、要控制割韭菜的茬数。
韭菜种植下去以后，在春夏就可以收割，每年可以割5茬左右，割茬的间隔时间在20~25天左右，主要是看韭菜的长势，韭菜的根部要把肥料供给韭菜苗，茬数割多了，韭菜的根部就会变细。
三、要控制割韭菜苗的长度。
在我们割取韭菜苗的时候，不仅要控制割取的茬数，还要控制割取韭菜苗的长度，为了让韭菜更长得粗壮，韭菜苗不能齐土皮面的割取，要留下3~5厘米的高度，这样才不会损伤到韭菜苗的根部。
四、割取韭菜以后要及时追肥。
每次割取韭菜苗以后，都要追施一次肥料，在农村可以去捡一些马粪来铺在上面，这是最好的，还可以撒上一些草木灰，没有条件呢，每亩用水施10公斤复合肥，到了秋季，还要追肥一次肥料，可以是追施人粪尿，到冬天，如果十分寒冷的地方，还要给韭菜盖上稻草，这些措施都有利于韭菜根的生长。
五、掐去韭菜的花苔。
割去第5茬韭菜以后，快接近秋季时，如果韭菜还生长非常旺盛，开出花苔的情况下，就要把花苔掐掉，这样有利于韭菜养根。
总结
我认为要使韭菜根长得粗壮，做好以上5个方面工作，既可以让韭菜根长得粗壮，又可以让韭菜长得肥嫩，种植出新鲜可口的韭菜。
夏天2个月左右就可以克，长的非常快
