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麻辣明虾的做法(麻辣明虾的正宗做法)

麻辣明虾的做法(麻辣明虾的正宗做法)

更新时间:2024-12-10 13:33:24

麻辣明虾的做法

主料:花菜100g、香菇100g;

辅料:油适量、盐适量、大明虾适量、生姜片适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量

做法:

1.花菜切成小朵后洗净,香菇切片洗净。

2.锅内水烧开后倒入花菜和香菇绰水,捞起后过冷水洗净。

3.明虾用生粉和料酒腌制半小时

4.锅内倒油,油温5分热,加入生姜片爆香。

5.之后倒入虾仁爆炒至变色捞起待用。

6.锅内留余油倒入花菜和香菇翻炒均匀后加入盐

7.加入适量的开水。

8.盖上烧至花菜熟。

9.之后打开倒入虾仁翻炒均匀。

10.加入适量的鸡精调味翻炒均匀后熄火

小贴士花菜和香菇绰水过一下水半分钟就可以捞起了。

1、葱切段,生姜切丝。

2、虾洗干净,去掉虾线,加入料酒,加一半姜丝,适量胡椒粉,食盐,抓均匀,腌制二十分钟。

3、番茄酱加入小碗,加白糖,淀粉,水,搅拌均匀。

4、锅中油热,加入葱姜爆香,加入虾,炒至虾变色,加入挑好的番茄汁。

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