红薯煮粉干的做法（红薯干磨粉最好吃的做法）

番薯洗净，削皮，切块。注意，块切的要适中，大了难熟，小了煮烂了不成型。

锅里放适量油

放葱白爆香

放入番薯块稍炒变色

加水，水要多一点。

放入虾皮

放入米粉干，让水没过米粉。

加盖烧开

开了，把米粉拨匀，加盐。

转小火

慢煮7—8分钟

至番薯软糯，米粉夹起来会断，就可以了。

加入葱花

放少许味精

好了。一碗粗细粮搭配，集番薯的微甜，虾皮的鲜，小葱的香，米粉的爽滑于一身的番薯煮米粉干得了