用油炒最好吃。
因为蒜心质地较硬，不易炒熟，如果用水煮或者蒸则会变得很柴。
而如果用油炒，可以使蒜心变得软嫩，口感更好。
此外，可以加入一些配料一起炒，比如蘑菇、胡萝卜、青椒等，可以增加蔬菜的多样性和营养价值。
炒制时也要控制好火候，避免蒜心炒过头或者油炒过旺。
蒜心和虾米搭配最好吃
食材用料
虾米200克，蒜心1小把，姜1片
做法步骤
1/6 蒜心清洗干净切段。
2/6 虾米洗泡干净沥干水分。
3/6 烧热锅倒入油瀑炒姜。
4/6 接着把虾米加入翻炒至出香味。
5/6 倒入蒜心一起炒。
6/6 边炒边加少许生抽白糖，炒到蒜心断生即可熄火上碟。
