一、冬笋炝黄豆芽材料 : 黄豆芽 , 冬笋，猪瘦肉。调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜。做法1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
二、豆芽汤1.豆芽用清水洗净，去根须，备用。2.大蒜切碎，葱切葱花备用，干香菇和干海带少许泡发备用。4.锅中放入牛骨高汤, 放入干香菇，干海带煮开，待汤底鲜味出来后，捞出香菇和干海带弃用。5.下入蒜泥和酱油，然后下入豆芽和葱花。6.待豆芽煮熟即可，根据个人口味加点盐即可，如果喜欢辣，也可以加点青辣椒圈或者干辣椒粉。
三、凉拌黄豆芽用料黄豆芽；蒜末，盐，白糖，辣椒面，味精，香油做法黄豆芽去尾洗净，水烧开将豆芽焯一下，焯到豆芽头断生，自然晾凉备用将所有调料和豆芽一起拌匀装盘即可，蒜末少放，多了就把豆香盖住了，喜欢辣的可以加两勺辣椒油
四、豆芽海带丝用料海带100克；豆芽100克；胡萝卜1只；青椒1只；盐适量；生抽适量；醋适量；香油适量；糖适量做法将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可
