这一道由鱼头和芋头、豆腐为主要材料做成的菜品，属于粤菜。不可以同煮同吃的， 所需食材 主料 650g鱼头 550g芋头 500g豆腐 配料 适量油 适量葱珠油 适量姜片 适量鱼露 制作方法
1．食材：鱼头、芋头、豆腐、姜片。
2．将芋头洗净，切大块。热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。
3．原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。
4．放入滚烫的热水，大火煮五分钟。
5．将芋头回锅，煮一会，关火。
6．全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。
7．煲汤时，制作葱珠油。
8．盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用。
