羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮是西安的三大特色小吃。羊肉泡馍只是一个统称，实际上泡馍馆里还有牛肉泡馍、葫芦头泡馍等多个品种，肉汤味浓、泡馍美味；肉夹馍则是用白吉馍夹猪肉，非常好吃；凉皮则是夏天最常见的小吃，爽滑筋道，伴上豆芽和面筋，酸酸辣辣的。好吃且有特色。
、油泼辣子Biangbiang面，可以说是西安最好吃的一种小吃了。biangbiang面宽如裤带，但十分劲道、有味道，是来陕西关中地区不可不吃的一道特色小吃。
2、肉夹馍。肉夹馍是归属于非物质文化遗产的特色小吃。肉夹馍在陕西的不同地方有不同的做法，在西安的就是其中一种很美味的腊汁肉夹馍，使用白吉馍夹着腊汁肉，一口下去，那滋味儿，就够你不枉来西安一趟了。
