主料:板栗仁500克 排骨1000克
辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量。
步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口。
步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。
步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了。
步骤4 准备食材。
步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。
步骤6 锅内倒入适量食用油。
步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
步骤8 放入排骨迅速翻炒。
步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。
步骤10 加入板栗仁。
步骤11 加入适量水，没过排骨。
步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。
步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可。
1/15准备材料
2/15排骨放入盘中，加入面粉加水
3/15搅拌后浸泡半小时
4/15冲洗干净，捞出控水！
5/15加入葱姜蒜盐(盐不用放太多先)
6/15加入料酒，酱油，蚝油
7/15搅拌后腌制二十分钟
8/15在腌制的时间，我们拿出炖锅把栗子同样煮二十分钟(小火炖)，水没过栗子！
9/15好，排骨也腌制完毕，这时候在炖的栗子也可以关火！(栗子放一边，开始炒排骨)
10/15炒锅加入适量的油和大葱，大火热油关火
11/15将腌制好的排骨倒入锅中快速翻炒15秒，再次开火炒至六分熟
12/15捞出排骨，放入炖锅中加入温开水没过于排骨
13/15大火煮开转小火，盖盖炖30分钟(每隔10分钟看下炖锅，防止喷水气)
14/15倒出炖锅部分水到炒锅中加入少许鸡粉，大火收计
15/15倒入汁，这道美味的栗子排骨煲就完成了
