白糖加碱水熬会怎么样（白糖不能煮太久吗）

如果白糖加碱水熬的时间过长，或者碱水的浓度过高，会使得粘性增加，形成粘稠的糊状物。此外，长时间的高温加热会引起糖的分解和脱水反应，使得糖的甜度减弱，而呈现苦涩或焦味。

因此，建议在熬制糖水时，注意控制熬煮时间和温度，确保碱水的浓度适中，以免对口感和营养造成影响。

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