网上买鲜笋怎么去掉麻涩味道（鲜笋怎么处理去除涩味和麻味）

网上买鲜笋去掉麻涩味道的方法：

优质

一是把鲜笋去掉根部和叶子，切成两半放在盆里，加上水加少许盐泡几个小时，可以减轻苦涩味。

二是把泡好的鲜笋切成片，锅中烧水，水开放入鲜笋两分钟，捞出放在凉水里过凉，再泡一会儿，苦涩味基本会去除了。