鸽子汤要不要鸽子头（煲鸽子汤到底头要不要留着）

鸽子汤是否需要鸽子头，这取决于个人口味和食材使用的目的。鸽子头是鸽子的重要部位之一，含有丰富的营养素和滋味，如蛋白质、钙、磷、铁等。

对于一些人来说，鸽子头的味道和口感很好，可以提升汤的味道和口感。然而，另一些人可能不太喜欢鸽子头的味道或者认为它不够卫生，因此选择不加入。总之，是否加入鸽子头取决于个人喜好和使用的目的，需要根据实际情况进行判断。