家常煮面做法（煮面最正宗的做法）

用料:

面条  鸡蛋  菠菜 一小把 香菇    口蘑   蒜苗   韭黄 

做法:

1   面粉加水揉成面团醒10分钟后擀成薄薄的面皮切成宽条

2   鸡蛋加盐打散炒熟捞出、油锅炒蒜苗和香菇，口蘑片，焯过水的菠菜（焯菠菜时水里加盐和油，菠菜不易变色）。

3   炒好的菜里加水烧开下面条，加盐，白醋，鸡精，面条熟了撒韭黄，淋少许白醋，一点香油出锅

锅里加入适量的水，烧开后加入面条，煮开后再次加入半碗冷水煮开，这样反复两次面条基本上就熟了。捞出来，放入盆里淋入提前做好的调料，搅拌均匀即可食用。