用料
苕皮
黄豆酱 1勺
酱油 1勺
油泼辣子 2勺（吃辣的可以多放）
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
准备酱料：1勺黄豆酱，1勺生抽，2勺油泼辣子，搅拌，真的好好吃！
步骤 2
我用的油泼辣子是这个，真的很香
步骤 3
准备配菜，自己喜欢吃什么就放什么。
步骤 4
将苕皮放在锅上煎一下，我没有加油，因为苕皮本身就有油。可以用锅铲按压苕皮，之后翻面
步骤 5
将另外一面也按压煎一下之后，刷上酱料
步骤 6
之后放上想吃的小料，苕皮配酸萝卜好好吃！
步骤 7
最后卷起来，固定住，在表面刷一层酱料
3斤食用油、100克新一代细辣椒面、100克灯笼椒二荆条粗辣椒面、适量的洋葱、香菜和小葱、100克熟芝麻、25克高度白酒、10克白醋和适量的香料。
将粗辣椒面、细辣椒面和熟芝麻放入容器中，加入两勺食用盐，搅拌均匀。然后，加入适量的冷油，将辣椒打湿，避免炸糊。接下来，将混合物搅拌均匀，制成这种状态。
在锅中倒入食用油，加热至150度左右，加入洋葱、香菜和小葱，用中小火慢慢炸，让它们的香味充分散发出来。炸几分钟后，加入香料，炸至焦黄，然后将它们捞出。
捞出香料后，开大火将油温继续升高，直到达到220度左右，然后将辣椒面倒入锅中，用中小火慢慢搅拌，让辣椒的香味充分释放出来。注意，油温不能太高或太低，否则辣椒会被炸糊或味道不佳。
在浇油时，要一边浇一边搅拌，以确保所有的辣椒都能被炸香。第一次浇油后，让辣椒的香味充分释放出来。然后将油温降至150度，60度时，加入高度白酒和白醋，搅拌均匀。最后，将剩下的油倒入锅中，搅拌均匀，辣椒油就制作完成了。
