原料
大豆、拉面、芝麻、盐、葱、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿。
做法
大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟；
煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮，将大豆去掉豆皮，放进豆浆机里打成豆浆
做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏，将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用；
4、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开，开水煮面；
5、煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠，冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎；
6、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。
豆浆面条是一道非常受欢迎的早餐或小吃，制作起来也相对简单。以下是一种传统的豆浆面条的做法：
材料：
- 高筋面粉：300克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 黄豆：200克
- 清水：适量
- 糖：适量
- 牛奶（可选）：适量
- 花椒油（可选）：适量
- 青葱（可选）：适量
步骤：
1. 准备豆浆：先将黄豆浸泡在清水中，泡约6-8个小时，使豆子充分吸水涨胀。随后将泡好的黄豆和一定量的清水一起放入搅拌机中搅拌，搅拌成细腻的豆浆。如果觉得豆浆稀的话，可以根据自己的口味添加适量的水或牛奶来稀释，再加入少许糖调味。
2. 准备面团：将高筋面粉倒入一个容器中，慢慢加入温水，边加边用筷子或手指搅拌，直到形成一个柔软的面团。可以适量加盐调味。将面团放在一边静置约20分钟，让面筋充分休息醒发。
3. 擀面条：将面团分为若干块，取一块面团，用擀面杖把面团擀成薄片，然后将薄片卷起来，切成细面条。重复这个步骤直到所有的面团都擀成面条。
4. 煮面条：将一锅水煮开，加入少量盐，然后将面条倒入水中，煮熟（通常需要2-3分钟），直到面条浮出水面。随后将面条捞出沥干备用。
5. 拌面条：将煮好的面条放入碗中，倒入适量的豆浆，可以根据个人喜好加入一些花椒油和切碎的青葱，然后用筷子搅拌均匀即可。
现在您可以品尝自制的豆浆面条了。希望这个做法对您有所帮助。若有任何疑问，请随时提问。
