不好,胡萝卜冬季不拔能过冬,但品质会差一些。胡萝卜应该在温度0℃以上收,或者埋在地里不怕冻。胡萝卜最好在12月份以前釆收。立冬或者零度之前,在晚容易冻伤。胡萝卜在土里能过冬,但有点木质化。胡萝卜的采收应在根据当地气温上冻之前,以免冻坏。