欧式用法。欧式的刀叉用法，又称英式用法。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。
左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。
应该说是专用的茶点架；属于英式的。上面是咸口的如小型的三明治，中间甜如巧克力蛋糕；最下面是收敛的口味，如曲奇司康饼。
下午茶的时候由上向下吃起。在英联邦国家都是这样用.....
英式的下午茶的传统礼仪如此，不能随便摆也不能随便拿来吃；若是上手就从中间拿，“友邦”会很诧异起来，以为是共军的土八路进了城。呵呵
