青香蕉为什么水洗（青香蕉能不能自然放熟）

香蕉采摘后用水洗是为了清洗干净香蕉卸把时流出的汁液。用的是加保鲜剂的水，是为了防止香蕉在运输过程中成熟和腐烂。

香蕉既是香糯可口的水果，又可充当粮食。香蕉含糖量高达20%。其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但香蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。

水洗可以减轻催熟剂的腐蚀，延长青香蕉的存放时间，同时也会洗去香蕉表面的催熟剂，导致香蕉保存放置比较长的时间。