首先要检查牛油果的外观是否正常，有无明显的破损或变质迹象。然后可轻压果实，如果果实稍微有些软但不过于松散，则成熟度正常；若果实太硬或太软则不宜食用。
最后，可打开牛油果，观察果肉是否呈均匀的嫩绿色，有无黑斑等异样，若果肉均匀、绿色光泽则可食用。
1、眼看：当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，牛油果这时是最佳食用时机就要到来；
2、手摸：最佳食用期的牛油果开始微微变软，手轻捏有微软的感觉，便已经成熟可以食用；
3、按压：用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度；如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟；如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，这是成熟过度了；如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
