食材:小龙虾二斤，干辣椒20g，花椒6g，姜片十片。蒜瓣一头，八角两个，生抽8g，蚝油4g，盐3g，糖2g，大葱半根，香菜两根，香油三克，啤酒500ml，青椒随意
第一步:龙虾洗净，去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子里是没有肉的，还有眼睛前面的都要剪掉，用小刷子洗净，锅里倒入多一点的油。下入龙虾翻炒至全身通红捞出备用。
第二步:锅里留少许油，加八角，花椒，豆瓣酱，红辣椒，葱，姜蒜炸出香味
第三步:加入龙虾翻炒均匀。加入五个青椒，一起翻炒
第四部:这个也是秘诀:翻炒后带青椒均匀裹上料汁，加入一罐500ml的啤酒。记住不用加一滴水，大火烧开，转中火煮20分钟。
小龙虾的腌制方法特别的简单，在吃之前一定要将它清洗干净，在里面倒入一定量的料酒，食用盐，葱姜蒜，去除腥味，再加入一些专门买回来的酱料，就可以腌制了，大概腌制一个晚上左右就可以吃了腌制好的小龙虾，我们可以做成烧烤，特别的好吃。
